教えて!カニの簡単なさばき方！

自宅用でも贈答用でも、
カニの姿が届いたらちょっと戸惑ってしまいますよね。

でも、コツさえ知っていれば、自宅で簡単にさばくことができます。

今回は花咲ガニを使用していますが、
基本的にどのカニも同じ順序でさばくので、
写真付でわかりやすく説明していきたいと思いますっ♪

	＜用意するもの＞
	●キッチンバサミ ●まな板 ●新聞紙 ●軍手（とげや毛がすごいので必須です！）


①脚を根元に近い関節から　切り離し、爪も同様に切り離す	②脚6本と爪2本を胴体からすべて　切り離した状態	③胴体のおなか部分にある　ふんどしを切り離す

④胴体にハサミを入れ半分に割る	⑤カニミソがたっぷり入ってるので　甲羅をはずした際に、　ミソを甲羅にすべて落としておく	⑥胴体部分のエラは食べられない　のですべて切り落としておく

⑦胴体を縦に半分に切ると身が　ぎっしりつまってます♪	⑧甲羅と胴体４つに分かれた状態	⑨脚部分も食べやすいように殻に　切り目をいれておく

←できあがりですっ！

今回、管理人は、

左側の脚の細い部分と甲羅は鉄砲汁に、
右側の胴体と脚部分は鍋にしました。

はじめてさばく時は要領がわからないので、
少し時間がかかるかもしれませんが、
慣れると10分もあれば簡単にさばくことができます。
軍手があるのとないのとでは全然違うので、お忘れなく♪

内子、外子、ミソも取り忘れのないようにしましょう！

子持ちの花咲ガニの場合は、
ふんどしをめくると、こんなに外子が入っていますよ♪
プチプチしていて絶品なので、是非ご賞味くださいっ。

甲羅にはミソがたっぷりあります。
タラバガニ以外の、ズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニは
美味しいミソがつまっているので、
ミソも楽しんでくださいね。