タラバガニ編

カニにもさまざまな種類があります。
また、種類によって美味しく食べれる時期、
美味しい食べ方なども変わってきます。
ここではタラバガニの生態、旬、
そしてオススメの食べ方をご紹介します!
生態・特徴について
タラバガニ | |
科 | タラバガニ科 名前にカニとつくが、実は外見上、脚が6本でヤドカリの仲間である。 一般的にカニは横方向に移動するが、タラバガニは縦方向にも移動できる。 |
名前の由来 | 鱈(タラ)のよくとれる漁場に多く生息しているため、「鱈場蟹(タラバガニ)」と呼ばれるようになった。 |
生息場所 | 水温10度以下の冷たい水を好み、水深100m~360mの海域に生息する。 4月~6月の産卵期になると水深20m~30mの浅場に移動する。 |
産卵 | 雄、雌ともに5年ほどで成熟し、後に繁殖を行う。 高齢であればあるほど孵化数が多く、約20000粒~80000粒程度抱卵する。 |
寿命 | 雄、雌ともに約20年~30年 |
分布地域 | 日本海、オホーツク海、カムチャッカ、ベーリング海などざまざま |
大きさ | 比較的大きく、甲幅は25㎝程度、脚を広げると1mを超えるものもたくさんある。 |
価格 | 価格は高めだが、近年は日本よりも外国産地のものが増えたので、以前より安くなってきた。 |
味 | 味には比較的定評があり、脚が太く身入りがいいので食べごたえがある。 雌よりも雄のほうが大きく人気があるが、雌には内子外子という珍味がついてくる。 |
その他 | アブラガニと非常によく似ていることから、以前はアブラガニをタラバガニと偽って 販売する業者も多かったが、2004年の報道以降、その行為は禁止となった。 |
旬はいつ?
日本ではオホーツク海、その近辺ではアラスカ沿岸やロシアなど漁獲地域はさまざまですが、
やはり一番美味しいのは冬場に摂れるタラバカニでしょう。

春から夏の産卵期には身がやせてしまっているので
あまりおすすめできません。
タラバガニの旬は11月~2月といわれていますが、
この期間はお歳暮や年末年始などで需要が高く、
品切れになることもあるのでタイミングを逃さないことが
大切ですね。
近年はボイルしたものや冷凍保存したものなども出回り、
年中みかけることができます。
↑管理人が買ったカニも冷凍されたタラバガニです!
管理人オススメの食べ方はコレ!
まず最初にタラバガニの味噌は、
加熱しても固まらず美味しくないのでゆでる前に取り除くのがベターです。
業者さんによっては、あらかじめ抜いてくれているところもありますよ。
そのまま焼いて食べる!

なんといってもタラバは焼くのが一番美味しいです。
魚グリルの使用もいいですが、面倒くさい・・という人、
ホットプレートの上にアルミホイルを敷いてその上で焼く!
というのも市場の人のおすすめです。
手軽でいいですよね。
←素材の味がふんだんに味わえるのが焼きタラバです!
バターで焼いて食べる!

普通に焼いても美味しいのはもちろんですが、
そこに一手間かけるとしたら、バターで焼くのが一番です。
なんといってもバターとの相性が抜群なんです。
完全に火を通すのではなく、少し生っぽさが残るところが
また美味しいんですよね。
←バターで焼いて美味しいのがタラバガニです♪
カニしゃぶ

管理人は生のほうが好きですが、
軽く火を通した食べ方が根強い人気ですね。
脚が太く食べごたえがあるので、
カニしゃぶにするとプリプリの身を存分に味わえます。
管理人はポン酢が大好きなので、
ポン酢(大根おろしと一味を混ぜます)につけ、
食べるのが一番のおすすめです♪
是非お試しください!
タラバガニを買うならココ!
浜海道

浜海道のタラバガニ、
価格は安いのにもかかわらず、
かなり立派なタラバガニを送ってくれました。
冷凍物のカニは、鮮度を閉じ込めるために
新鮮な状態で一旦塩茹でするのですが、
この塩加減が絶妙で管理人的には味が一番好みでした!
身入りも良いので、満足できること間違いなしですよ!
価格帯 | 内容量(kg) | 原産地 | 送料 | 支払方法 |
5,880円~ | 2人分(1.0kg) | ロシア | 道内:1,000円 本州地域:1,200円 沖縄:1,500円 その他離島:見積もり |
代金引換 郵便振替 銀行振込 クレジットカード コンビニ決済 |
※カニは1人分0.5kgを目安とした値を内容量に記載しています。
かに本舗

かに本舗のタラバガニは、
身入りがしっかりしているのはもちろん、
カニそのものの味も美味しかったです♪
解凍後でもずっしりした重量感があり、
とにかく大きいので迫力もありましたね!
コストパフォーマンスも良く、お得感は半端ないです。
価格帯 | 内容量(kg) | 原産地 | 送料 | 支払方法 |
4,800円~ | 2人分(1.0kg) | ロシア | 常温:780円 冷凍:980円 8,000円以上で無料 |
代金引換 郵便振替 銀行振込 クレジットカード モバイルエディ |
※カニは1人分0.5kgを目安とした値を内容量に記載しています。